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1、加熱原理不同

工業(yè)電烤箱加熱原理：電阻絲通電加熱，把電能轉(zhuǎn)化為熱能，使加熱的物品溫度升高，然后將物品烘烤至成熟，這一過程是由外向內(nèi)的。

微波爐加熱的原理：電能轉(zhuǎn)變?yōu)槲⒉?，通過爐內(nèi)的空氣傳給食物，然后使食物內(nèi)部的每個(gè)分子都發(fā)生熱運(yùn)動(dòng)，使食物由內(nèi)向外加熱，從而使之成熟。

二、不同的加熱效果

用微波爐烤食物，雖然現(xiàn)在微波爐也能烤蛋糕、雞翅、比薩等等，但很難有烤箱那樣的烘焙效果。

三、使用的方法不同

微波爐主要用于快速加熱食物，可以節(jié)約很多時(shí)間，網(wǎng)上有很多微波的烹調(diào)方法和技巧，利用微波的烹調(diào)方法和技巧，也可以做出許多美味的食物。

用工業(yè)電烤箱食物不太合適，一般比微波爐要耗時(shí)兩倍，耗電多好。

四、使用上的考慮因素各不同

工業(yè)電烤箱一般情況下，超溫設(shè)定的溫度值應(yīng)高于溫控器所設(shè)定溫度3~5℃之間，當(dāng)超溫后，超溫指示燈亮并斷掉所有加熱系統(tǒng)，運(yùn)風(fēng)則正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 烘烤時(shí)間到后，關(guān)掉計(jì)時(shí)開關(guān)，加熱開關(guān)，才關(guān)掉運(yùn)風(fēng)開關(guān)，打開門取出產(chǎn)品即可。拿出產(chǎn)品時(shí)避免高溫。

使用微波爐無需預(yù)熱，隨時(shí)可得。微波加熱不易使食物表面著色，可在烹飪前將調(diào)料涂在食物表面，使食物呈現(xiàn)深棕色。

設(shè)備型號(hào)：ZKMO-2